En octobre ouvrait rue La Fayette à Paris (75009) une nouvelle enseigne de restauration mettant définitivement le sandwich à l’honneur : Picto. Fondée par Matthieu Babinet et Guillaume de Murard, originaires du Poitou, cette sandwicherie de 40 m2 à la capacité d’accueil d’une vingtaine de couverts s’engage à proposer des créations faites minute à partir de produits frais cuisinés maison à des prix accessibles à tous.
Les fruits et légumes sont de saison et issus de l’agriculture raisonnée, et les fournisseurs artisans sont soigneusement sélectionnés pour leur savoir-faire et les qualités gustatives de leurs produits.
Picto propose une offre culinaire signée Mélinée Alavoine (Brasserie Bocuse, Café de la Pais, Les Niçois) pour chaque moment de la journée : petit-déjeuner (tartines, viennoiseries, fromage, confiture maison, jus frais), déjeuner (sandwichs « Saison » avec les produits du mois et les « Comptoir » plus traditionnels, une salade et une soupe), l’après midi (pâtisseries maison, macarons, jus frais, sandwichs pains au lait ou de campagne) et début de soirée (sandwichs, planches de charcuterie et fromage, bière parisienne et autres limonades artisanales).
Les tarifs sont effectivement accessibles, allant de 3,80€ à 5,80€ pour les sandwichs, et de 6€ et 9,30€ pour les menus avec boisson et desserts. © guillaumelaurie
