El Tast, traduisible par « dégustation » en catalan, est le dernier né des fastgood du quartier de la mairie du 18ème arrondissement de Paris. À l’origine du concept, quatre amis, 1 Français, 3 Espagnols et 1 Mexicain qui décidèrent de réunir dans un même lieu une charcuterie ibérique triée sur le volet et des bières 100% made in Ile-de-France.
Une alliance osée qui s’est trouvée concrétisée avec l’ouverture le 24 mars dernier d’El Tast, une cave à dégustation de bières et de charcuterie au 70 rue Duhesme.
À consommer sur place ou à emporter, le quatuor propose des planches de charcuterie (chorizo, llonganissa, salchichon, sobrassada, cecina, …) réalisées à partir d’élevages de porcs nourris aux glands (7,80€ la petite, 15,20€ la grande, 24,80€ la spéciale Ibérique).
Des sandwichs (de 5,50 € à 7,40€ à la ventrèche de thon et aux poivrons rouges grillés), des tartines (de 6,20€ à 7,80 € au fromage manchego et chorizo iberico bellota) ainsi que des classiques réinventés tels du gaspacho à l’avocat, des empanadillas au thon ou encore la fameuse tortilla de sobrassada sont également au programme (tapas dès 4,80€).
Cave à bière, El tast en propose près d’une trentaine toutes produites artisanalement dans la région francilienne dont la Chapelle, une bière de blé au chai réalisée à la brasserie de la Goutte d’Or ou encore la Ricochet, une ambrée houblonnée de chez Deck et Donohue.
