Parce que la cuisine de rue participe désormais pleinement à la renommée culinaire de la capitale, Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris en charge du commerce et de l’artisanat, annonçait début avril dernier la mise à disposition d’emplacements pour 56 camions-restaurants à Paris dès juillet 2015.
Sélectionnés parmi 158 candidatures sur des critères tels que l’originalité, la capacité à s’insérer dans le milieu urbain, la part accordée aux produits frais, biologique et locaux ou encore le respect du Plan de lutte contre la pollution, ces camions-restaurants retenus pour leur savoir-faire mettent en avant et durant un an des produits originaux et de qualité (menu thaï, burgers terroirs, crêpes indiennes, bagels gourmands, bocaux maison, etc.).
Après cette année test, la Ville de Paris réalisera un bilan afin d’améliorer à la fois la pertinence des emplacements et la qualité des Food trucks.
« En ouvrant ces emplacements, Paris a tenu à accompagner et à soutenir cette nouvelle tendance sous l’angle de l’innovation et de la qualité des produits proposés. Je me réjouis du nombre de candidatures reçues et de leur qualité », déclare Olivia Polski. « Cet engouement pour l’appel à candidature témoigne de la capacité des restaurateurs à innover et à se réinventer sans cesse, ainsi que de l’attractivité commerciale du territoire parisien. Paris est la capitale de la gastronomie et démontre chaque jour qu’elle a tous les atouts en main pour le rester ». Les camions-restaurants sélectionnés : Bien Fait, Waffeganger, Mes bocaux, Mozza & Co., Max&britany, RISI & BISI, Season’s, So food toit, MasterChef FoodTruck, Bánh Mì Road, La Cabane de Cape Cod, Borky family, Si Señor – Food Truck – MKF SI SENOR, Aji Dulce, L’epice And Love, Breizh Truck, Doda, Le Canard Huppé – Street Food Gourmet, Le Bagel qui Roule – Food Truck, Cafeine caffe out, Daily Wagon, Delis street, In the MOOD for trucks, Cab, Wagy les Burgers du Père Claude, Bud’s Deli, SuperFringale, Bol de riz, Le Cônys, Saboroso, Took, French toque, Street parade, Le Camion Gourmand – Food Truck, 1990, Crepe car, Larry’s – Food Truck , Le beau caillou, Mijote et Sucrine, Un ange à table, Le camion à boulettes, Authenthic falafel, My tube, Midi à l’atelier, Karibo, Máncora, J’ai faim !, Super Fringale, Thaï La Route, Bügelski – Deli Comptoir , Le Cou de la girafe, Crous de Paris, Lgdorl, Cabane cape cod, Streetfood ET Terroir et MT Delights.
