C’est le 3 septembre prochain que le nouveau restaurant de la Philarmonie de Paris ouvrira ses portes, au 6ème étage du lieu. Baptisé Le Balcon, ce bistrot contemporain décontracté à la capacité d’accueil de 150 places assises et de 30 autres en terrasse panoramique sera ouvert uniquement pour le dîner, à partir de 18h30.
C’est l’architecte Frédéric Druot qui a travaillé à la mise en scène du restaurant au sein duquel on retrouve une cuisine vitrée, un imposant comptoir, un bar trônant au milieu de la salle et un savant mélange de matériaux bruts et nobles.
L’offre culinaire est quant à elle signée Karil Lopez, qui exerçait auparavant ses talents culinaires au Cristal de Sel. Les produits frais et de saison seront particulièrement mis à l’honneur, déclinés selon l’inspiration du chef et travaillés directement devant le client.
