C’est au Palais Brongniart dans le 2ème arrondissement de Paris que « The Place to Beer » se tenait les 21, 22 et 23 mai 2015. L’occasion de découvrir toutes les facettes de la bière en présence de chefs ainsi que d’experts mixologues lors de cet évènement organisé par Tendances Bières.
Parmi les temps forts à ne pas manquer, la finale des 10 ans du Concours de Biérologie qui se tenait le 21 mai, durant laquelle était élu le 10ème Meilleur Jeune Biérologue de France. Le chef Pierre Augé de la Maison de Petit Pierre, parrain de cette édition du Concours, a annoncé les noms des 3 lauréats :
– 1er prix : Camille Beauné, élève du CFA Médéric à Paris, remporte le titre de Meilleure Jeune Biérologue 2015, avec 16,36/20. « Je suis évidemment très contente » déclarait la lauréate. « Ce titre me conforte dans mon choix professionnel et je vais mettre à profit ce que j’ai appris et surprendre mes clients avec de beaux accords Bières et mets. Et je suis très excitée à l’idée de passer un week-end à Amsterdam ! »
– 2ème prix : Timothée Dantec, élève du centre de formation CEFPPA à Illkirch avec 15,95/20
– 3ème prix : Alexis Attal, élève du lycée hôtelier Le Castel à Dijon avec 15,44/20.
