Le Bistro Urbain a opéré de réels changements en cuisine dès l’arrivée de son nouveau chef David Kokai en mars dernier. Ce sont désormais des créations métissées et urbaines faisant la part belle aux produits de saison que l’ancien chef du Comptoir Urbain (rue de Paradis à Paris) propose, à travers une carte à la fois surprenante et séduisante.
Le chef hongro-canadien de 35 ans, qui succède à Quentin Domange, relève ses assiettes de touches épicées le midi à travers une alternative au traditionnel plat du jour via le Texas tacos au bœuf, le Dory la dorade, buns à la dorade ou encore le Darjeeling Unlimited, naan au poulet tikka masala à croquer sur place ou à emporter (street food à 11€).
Le soir, place aux plats travaillés et originaux comme le magret de canard fumé au thé vert et riz gluant, la joue de bœuf braisée à l’orange et polenta croustillante et autres dos de cabillauds en croûte et tombée d’épinards, avec un menu entrée, plat et dessert au prix de 36€.
Une nouvelle carte aux prix raisonnables, donc, à consommer –si le temps le permet-sur la terrasse ensoleillée du lieu situé en haut de la rue du Faubourg Saint Denis (75010).
