Pour la première fois depuis 10 ans, la consommation hors domicile en France observe une baisse de son activité en 2014. D’après la 26ème édition de l’étude annuelle Gira Conseil, on observe en effet un recul de 0,3% pour l’année dernière.
La restauration commerciale perd 1%, et la restauration hôtelière, – 4%. La restauration collective s’en sort mieux avec une hausse de 0,7%, tout comme les boulangeries ou autres circuits alternatifs avec + 2%.
On observe également une dépense moyenne en recul (8,82€) par repas et par personne, mais une croissance du nombre de repas consommés hors domicile (près de 10 milliards).
