Le concours Talents Gourmands revient pour une deuxième édition avec toujours la même volonté : « Valoriser l’ensemble de la filière gastronomique ».
Organisé par le Crédit Agricole en partenariat avec le Bottin Gourmand dans 29 « terroirs de France », le concours a suscité l’engouement de 1318 candidats qui se sont inscrits, depuis octobre dernier, sur le site Internet www.talents-gourmands.fr
Par la suite, seuls 9 finalistes par terroir sont retenus dont 3 agriculteurs, 3 artisans des métiers de bouche et 3 restaurateurs en raison de « leurs qualités professionnelles et leur capacité à travailler et à sublimer les produits régionaux ».
Les finalistes de la sélection Ile-de-France viennent d’être dévoilés. Dans la catégorie Restaurateurs, sont nominés les food trucks Canard Huppé, le StreetFood & Terroir et le restaurant parisien Variations.
Ces derniers se verront départager par un jury de professionnels du secteur présidé par Yannick Alleno à l’occasion de la finale régionale Talents Gourmands Ile-De-France, le 13 avril prochain. Ils seront alors évalués en fonction de leur engagement pour la promotion du terroir, leur parcours professionnel, l’exploitation de leur établissement et leur spécialités en cuisine. A l’issue de cette journée, les 3 Talents Gourmands 2015 de leur catégorie se verront remettre, entre autres dotations, un chèque de 5 000 euros. Les finalistes du concours Crédit Agricole Ile-de-France 2015 :
Catégorie Restaurateurs
Le Canard Huppé – Erwann Huett (92)
Variations – Pierre Tondetta (75)
StreetFood & Terroir – Connie, Yvan et Henri Clavijo (75)
Catégorie Artisans des métiers de bouche
Glacier-confiture – Nathalie Macker (91)
Crémier-fromager – Sylvie Ricard (92)
Pâtissier-boulanger – Olivier Michelet (78) Catégorie Agriculteurs
Volailles – Christophe Robin (78)
Moutarde et lentille verte – Véronique et Emmanuel Delacour (95)
Culture du cresson – Olivier Barberot (91)
