C’est lors du salon Sirha à Lyon, en janvier dernier, que le Leaders Club France a annoncé les concepts nominés pour les Palmes nationales de la Restauration 2015 en présence de Vincent Mourre (Président exécutif du Leaders Club France), Nicolas Riché (Co-président délégué du Leaders Club France) et Jonathan Jablonski (Co-président délégué du Leaders Club France).
On retrouve ainsi:
FineLalla : Espace de vie et de restauration à la façon d’une ruelle marocaine, avec 5 échoppes. Ouvert en Janv. 2014, créé par Mehdi Draoui et Youssef Ben Saad.
PecoPeco : Concept basé sur la cuisine de rue nippone, dont des brochettes panées frites aux multiples saveurs. Ouvert en janv. 2014, créé par Benjamin Perrier et Kenji Horii,
DailyPic : Cantine gourmande proposant à prix doux des verrines gastronomiques réalisées avec des produits de saison. Ouvert en juin 2014, créé par Anne-Sophie Pic et David Sinapian
Capucin : Galettes coniques cuites sur place et garnies de produits locaux qualitatifs sur des recettes du chef Bras. Ouvert en janv. 2014, créé par Michel, André et Sébastien Bras.
Persillé : Boucherie et fast good de viandes labellisées, issues de petits producteurs, avec circuits courts. Ouvert en juin 2014, créé par Maxence de Warren et David Lebreton
Pléthore Et Balthazar : Brasserie moderne servant tous les moments de la journée avec une priorité à l’excellence dans les offres. Ouvert en déc. 2013, créé par Fabien Chalard et Vincent Galy
Privé De Dessert : Restaurant de trompe-l’oeil qui casse les codes en dressant ses entrées et plats salés en desserts connus de tous. Ouvert en septembre 2013, créé par Séphora Nahon
Mezz : Décor ultra tendance et carte originale axée sur les spécialités méditerranéennes et intégrant des boulettes. Ouvert en sept. 2013 par Naïri Kurdoghlian et Laurie Afar
Dessance : Restaurant de desserts dans un décor soigné et surprenant. Christophe Boucher y compose des plats tout aussi étonnants. Ouvert en janv. 2014, créé par Philippe Baranes.
La soirée des Palmes se déroulera le lundi 30 mars au Théâtre de la Porte Saint Martin à Paris.
Les créateurs des 9 concepts en compétition monteront sur scène pour défendre leur enseigne après la diffusion de leur vidéo-clip et les invités, tous professionnels du foodservice, voteront selon les critères suivants : innovation et créativité, tendances émergentes, design et atmosphère, ratios financiers, duplicabilité et développement.
La Palme d’Or représentera la France aux Palmes internationales qui se dérouleront, cette année, sur le territoire national.
A noter également, la présence de nombreuses surprises et personnalités marquantes de la profession lors de cette soirée, afin de célébrer dignement les 2 décennies de l’association.
