Aujourd’hui, un sandwich vendu sur deux est un burger. Ce marché explose depuis quelques temps, et Buffalo Grill veut sa part du gâteau. La chaîne de restaurants se lance donc dans la création d’un réseau spécifique entièrement dédié aux burgers.
L’enseigne, baptisée Buffalo Burger, ouvrira un premier établissement à Lille en mars prochain. Deux autres ouvertures devraient suivre à Bordeaux et à Chartres.
En tout, une dizaine de Buffalo Burger devraient voir le jour en 2015. Les restaurants observeront une décoration urbaine de capitale américaine, une capacité d’accueil de moins de 100 couverts et un ticket moyen aux alentours de 17 euros.
