Adresse incontournable des amoureux de la cuisine italienne et ce, depuis près de 10 ans, le restaurant Al Dente de Sylvain et Marie Lindon amorce une année 2015 sous le signe du renouveau. La décoration des lieux situés rue de Varenne (75007) a en effet été totalement repensée récemment, offrant désormais modernité, confort et éclairage délicat au restaurant de 42 couverts.
Les banquettes rouges et le sol tout de béton noir se marient ainsi délicatement aux tons gris des murs, pour une ambiance des plus cosy. De quoi déguster la nouvelle carte du chef dans un environnement épuré mais chaleureux, mettant toutes les saveurs ensoleillées de l’Italie à l’honneur.
Rigoureusement sélectionnés, les produits utilisés par le chef Elio sont authentiques, de qualité et respectueux des saisons : les suggestions à l’ardoise changent en effet tous les mois (deux entrées, deux pâtes, une viande et un poisson), pour un ticket moyen situé aux alentours de 37€. Le jeudi, place au risotto, l’une des spécialités du chef évoluant en fonction de ses inspirations.
Les desserts sont quant à eux faits maison, à l’exception des glaces artisanales Pozzetto et du « Café des Rêves » mis au point par La Pâtisserie des Rêves.
Une belle carte de vins italiens accompagne Fricassée de Saint Jacques & artichauts poivrade, Paccheri aux gambas & courgettes sautées, Espadon grillé avec sa caponata d’auberginese et autres pizzas, pour le plus grand bonheur des amateurs de gastronomie italienne.
