La finale de Master Sandwich by Brioche Dorée s’est tenue le jeudi 6 novembre à l’Atelier 750g à Paris. A l’issue d’un après-midi de compétition en toute convivialité, animé par chef Damien, c’est Elodie Chopinaud qui a remporté l’édition 2014 de ce concours.
Elle avait présenté un sandwich nommé Le Réconfortant et composé, entre autres, de bacon, de dinde, de reblochon, de cranberries et de mascarpone. « Ce sandwich est à la fois gourmand et plaisir. Il ravira les papilles des clients avec sa touche sucré-salé apporté par les cranberries », avait indiqué la candidate victorieuse, lors de sa présentation.
Sa recette sera déployée dans tous les restaurants Brioches Dorée de France du 27 janvier au 8 mars. Retrouvez plus de détails sur ce concours, ses candidats et les recettes présentées dans les colonnes du magazine B.R.A. Tendances Restauration, dès le mois prochain.
