Le Moulin de Léa, situé sur la Grande rue de la Croix Rousse à Lyon, a souhaité diversifier sa gamme snacking en proposant une offre inédite et premium baptisée « Créations de Chefs ». Le concept est simple : il s’agit pour l’artisan boulanger de mettre chaque mois en avant un sandwich réalisé par un chef lyonnais.
Depuis le 15 octobre, c’est la création de Yuko Matsumoto et Pierre Mercier des Saveurs de Py qui est proposée à la clientèle de l’établissement.
Ce sandwich hors norme comporte du poulet mariné au vinaigre de riz, sauce soja et huile de sésame, des aubergines marinées, du poivron rouge rôti, de jeunes pousses de salade ainsi qu’une sauce légère au basilic japonais, le tout dans un pain ciabatta moelleux au curry jaune doré aux graines de sésame.
De quoi séduire une clientèle lyonnaise de plus en plus adepte du « prêt-à-manger » haut de gamme.
