PP ou « poulet purée » est un nouveau concept de restauration autour de la volaille de qualité qui devrait prochainement voir le jour à Boulogne-Billancourt.
D’ici la fin de l’année en effet, le créateur de Casa del Campo et exploitant à La Pataterie Fabrice Raoult célèbrera le poulet fermier de Loué sous toutes ses formes.
Accompagné de pommes de terre pour de savoureuses purées à la saveur d’antan, le poulet chez PP sera sublimé par un ancien chef de chez Apicius, grand restaurant de la capitale. Selon Le Figaro, seul le bail reste à signer : la décoration serait déjà pensée, entre autres axée autour des 60’s.
La capacité d’accueil de l’établissement devrait se situer aux alentours de 140 couverts, plus 100 autres en terrasse. Le ticket moyen devrait quant à lui tourner autour de 17 euros le midi, et 27 euros le soir.
