Moins d’un an après l’ouverture du M.O.B (Mairmonides of Brooklyn) à la Cité de la Mode (75013), les restaurateurs Cyril Aouizerate et Benoit Spilthooren ont inauguré, le 4 avril dernier, leur deuxième établissement parisien.
Niché au 30 rue Charlot et fort de ses 40 m2 pour 30 places assises, le « M.O.B Marais » est une version plus réduite que son aîné. Il n’en respecte pas moins à la lettre les fondamentaux qui ont fait le succès du M.O.B.
Dans l’assiette ne cherchez pas de viande, de poisson, des œufs, du miel ou encore du lait. Au M.O.B, les hamburgers, hot-dogs, pizzas, ou encore cheesecakes sont réalisés sans aucune matière animale ! Une prouesse qui a nécessité plus de deux ans de recherche…
