Après Lionel Lévy, Sébastien Richard est le nouveau « Chef du Moment » du restaurant de l’aéroport de Marseille Provence, Chefs en Provence. Né d’un partenariat entre Autogrill France et la Villa des Chefs, cette brasserie chic invite, chaque saison, un grand chef à venir collaborer autour d’un menu exclusif.
Intitulé Le Chef du Moment, ce menu laisse le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Pour sa version printanière, la cuisine généreuse et ingénieuse du chef de la Table de Sébastien à Istres est à l’honneur.
Cannelonis de tourteaux à la mangue, coulis del piquillos, herbettes, vinaigrette de soja ou Pavé de taureau de Camargue, artichauts et jus d‘une guardiane infusé à la réglisse sont autant de recettes inédites à découvrir.
Le menu Chef du Moment de Sébastien Richard est disponible jusqu’au 15 juin 2014.
