Les MAC, ce sont deux jeunes toulousains passionnés de gastronomie qui se sont lancés dans l’aventure du Food Truck.
Anciens rugbymen reconvertis, Charles Givone et Adrien Vergnaud ont développé et affiné leurs techniques culinaires en effectuant une formation à l’Atelier de cuisine Gourmande (Launaguet), afin de créer des burgers « healty » à déguster, en musique, aux abords d’un camion. Yves Candeborde, leur parrain de cœur, ne s’y est pas trompé : le chef du Comptoir du Relais qui partage l’amour du terroir et du bien manger des deux MAC suit de près leur parcours, et propose même une recette exclusive à la carte des deux jeunes hommes.
M.A.C Classique, Parmegianno, Helsinki, Veggie… tous sont proposés au sein de menus, à prix abordables (burger, frite ou salade à 9,50€, avec boisson à 10,50€ et avec boisson + dessert à 13,50€). Le food-truck réalise également des sandwichs, des hot-dogs ainsi que la MAC Saucisse, une galette de sarrasin avec une saucisse de Toulouse et de la moutarde à l’ancienne.
Les produits sont frais, d’origine française et sélectionnés chez les meilleurs producteurs locaux. Quant aux emballages, ils sont recyclables ou biodégradables, et le tri sélectif est encouragé au travers de bacs de tri disposés près du camion.
« Nous voulons éviter le côté junk-food et proposer des plats sains, équilibrés et faciles à consommer » expliquent Charles Givone et Adrien Vergnaud. « Le fait de préparer, cuisiner et vendre nos plats ensemble est pour nous un parallèle avec le rugby où travail d’équipe, cohésion, partage et convivialité sont des valeurs que l’on retrouve aussi bien sur le terrain que dans cette cuisine de rue. Nous avions également envie d’un projet où le contact humain serait fort. Avec celui-ci, nous sommes au contact des clients et cela est essentiel pour nous ».
Si les MAC marquent l’arrêt près des bureaux et lors d’évènements sportifs, leur food-truck est également à suivre sur www.lesmecsaucamion.com
