En janvier dernier ouvrait Le Chai d’Adrien, un bar à vins situé près de la place de la République, entre le 3ème, le 10ème et le 11ème arrondissement de Paris. Signé du Groupe Frères Blanc, l’établissement propose une sélection de vins évolutive, composée d’une cinquantaine de références françaises AOC/AOP et IGP, à déguster principalement au verre.
Des spécialités terroir (jambon de Bayonne, rillettes du Mans, fromage Napoléon) accompagnent la carte des vins, et des plats du jour sont également proposés à l’ardoise.
Harengs-pommes à l’huile, Parmentier de joue de bœuf, saucisse de Bigorre et autres tartes aux pommes font partie des incontournable de la cuisine française traditionnelle présentée au Chai d’Adrien.
Le magazine B.R.A Tendances Restauration reviendra prochainement sur cette nouvelle enseigne, qui table sur un ticket moyen aux alentours de 23€, et le service de plus de 45 000 couverts en 2014.
