Le magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration remettra ses distinctions annuelles à des concepts de restauration rapide le jeudi 6 février à 12h sur le Zapping du Snacking, au sein du Sandwich & Snack Show. Six entrepreneurs seront récompensés et participeront à une table ronde sur l’évolution du marché.
Les Trophées B.R.A. Concepts Snacking sont décernés à des établissements qui ont été mis en avant par le magazine au cours de l’année et qui, par l’originalité de leur concept, de leur offre, de leur décor, de leurs actions marketing ou de leurs modes de management, participent à l’évolution du marché de la restauration rapide en France. La manifestation sera animée par Anthony Thiriet, rédacteur en chef du magazine B.R.A. Tendances Restauration.
Chaque concept sera présenté par son responsable avant que les lauréats n’entament un échange convivial et professionnel, entre eux et avec le public, au sujet des nouvelles tendances du snacking. Cette table-ronde, publique et gratuite, sera l’occasion d’en savoir plus sur ce qui fait la réussite d’un projet.
Elle permettra aussi aux professionnels de collecter des bonnes idées pour la profession qui bouillonne et continue d’évoluer vers l’original, le chic et le contemporain. L’édition 2014 des Trophées B.R.A. Concepts Snacking récompensera et réunira les responsables des 6 enseignes. Ces dernières s’inscrivent dans différentes tendances qui seront abordées pendant l’événement, dont la qualité, l’étonnement et l’autonomie.
Présentation des 6 nominés 2014 : • Le Canard Huppé, « Le food truck dédié au canard », à Boulogne-Billancourt • La Carriole, « La gastronomie locale et nomade », à Aix-en-Provence • L’Épicier Grand Cru, « Le cheese bar spécialisé dans l’apéritif », à Strasbourg • Gourmix, « Le bar à sandwiches de terroir », à Lyon • Monument Café, « Les buffets chics dans les monuments », à Versailles et Angers. • Ô Bento Mio, « Les bentos aux saveurs d’Italie », à Paris Pour que vous puissiez assister aux Trophées Concepts Snacking, le magazine B.R.A. Tendances Restauration a le plaisir de vous offrir un badge gratuit d’accès au Sandwich & Snack Show 2014 (5 et 6 février 2014, à Paris Porte de Versailles, hall 7.2). 
Cliquez-ici pour l’obtenir immédiatement. Pour en savoir plus, rendez-vous sur
– la page Facebook du magazine : www.facebook.com/bra.tendances.restauration Les dernières nouveautés produits des exposants seront également présentées au sein d’un espace dédié sur le salon Sandwich & Snack Show. Le « Snacking Chaud » sera au cœur de toutes les attentions sur cet espace, notamment autour des modes de chauffage et de cuisson suivants : Eau, Huile, Métal, Air et Ondes.
A découvrir également, les tendances snacking 2014 présentées par le directeur de Cate Marketing Rémy Lucas : « Inspiration Gourmet » avec le Snacking « fait maison », « Inspiration Vegethic » avec le Snacking végétarien décomplexé et « Inspiration ExoStreet » avec le Snacking globe-trotter.
Le Snacking Store apportera quant à lui les solutions recherchées pour vos établissements de restauration rapide, à travers des séances de coaching avec des experts du secteur, autour des thématiques suivantes : Nutrition, Equipement & Agencement, Aménagement & Merchandising, Marketing & Stratégie Commerciale. Il suffit de choisir sa thématique, de remplir le formulaire d’inscription et de s’adresser à une hôtesse.
Libre-service (restauration collective, métiers de bouche, boulangerie, GMS), Vente au comptoir (boulangerie et métiers de bouche), Kiosque (Centres commerciaux), Mobile (Street food) et Restauration automatique seront les modes de distribution illustrés. Informations et fiches pratiques seront notamment à disposition sur l’espace.
Retrouvez de plus amples renseignements sur www.sandwichshows.com
