En octobre dernier, le créateur du Café Tournon et du Verbalon Laurent Chainel ouvrait le Bistrot Valois au 1, bis Place de Valois à Paris. Anciennes écuries de Louis-Philippe et de la famille d’Orléans, situé à quelques pas de la Comédie Française et du Théâtre du Palais Royal, l’établissement chic et convivial à la fois propose une cuisine de qualité axée sur des produits frais et des vins rigoureusement sélectionnés. Laurent Chainel, Maître Restaurateur, ne se fournit en effet que chez les meilleurs producteurs et vignerons pour proposer terrine maison, foie gras, Hambourgeois pommes grenailles, assiette Autour du Saumon et autres babas au rhum, pour un ticket moyen se situant aux alentours de 30/35 euros (hors boisson). Des plats du jour sont également disponibles, en fonction du marché.
D’une capacité d’accueil de 60 couverts en intérieur et 30 autres en terrasse, le Bistrot Valois séduit par sa cuisine mais également par son décor chaleureux (bar en zinc, pierres et briques apparentes) et son atmosphère des plus sympathiques.
