Aqua Kyoto Paris, la nouvelle adresse japonaise qui compte sur les Champs-Élysées, est désormais ouverte à l’heure du déjeuner. Pensé par David Yeo, fondateur du groupe Aqua, le restaurant mêle énergie tokyoïte et élégance parisienne, dans un décor d'ombres japonaises, d'installations en verre évoquant des barques et de bonsaïs suspendus… Installé au sommet du 26 de la plus célèbre avenue du monde, le restaurant propose un déjeuner avec vue : grâce à ses immenses baies vitrées, le lieu offre en effet une vue imprenable sur la capitale, de Montmartre à la Tour Eiffel.
Entre Paris et Tokyo
La carte, elle est inspirée du repas japonais traditionnel, avec une offre méridienne dès 49 € comprenant côté entrées, une soupe miso, des pickles maison et l'okazu du jour… puis un plat au choix, entre grands classiques revisités et créations ultra fraîches. Avec par exemple, un Black Cod Saikyo Miso & crème de yuzu ou un riz sauté aux fruits de mer, et pour les amateurs de viandes, des côtelettes d’agneau shiso-yuzu ou un poulet kara-age. Sans oublier, une recette végétarienne, comme l'Udon aux champignons & truffe. Toute une sélection de Sushi & Sashimi préparée devant le client par les maîtres sushis du lieu est également au programme de ce déjeuner.
