Le Sofitel Paris Le Faubourg (75008) profite de l’arrivée des beaux jours pour inaugurer une toute nouvelle table baptisée Maison Blossom.
Pensé comme une élégante maison parisienne, cultivant l’art de vivre à la française, le restaurant se dévoile tel un cocon urbain entre patio lumineux et jardin d’hiver. Lumière naturelle, mobilier en fer forgé, végétalisation des espaces et atmosphère intimiste caractérisent Maison Blossom, qui se révèle telle une oasis, permettant de s’évader du tumulte parisien le temps d’un de quelques heures.
En cuisine, le duo 100% féminin Anaïs Foray & Shereen Khelif propose des créations renouant avec les grands classiques de la gastronomie française.
Œuf mimosa (12€), Carpaccio de bar, citron jaune, câpres et aneth (22€), Coquelet rôti (30€), Merlan Colbert aux asperges vertes sautées (37€) ou Chateau filet de bœuf 200gr sauce au poivre sarawak (40€) se partagent les faveurs d’une clientèle à la fois exigeante et gourmande. En dessert, la cheffe pâtissière Shereen Khelif retravaille les douceurs les plus régressives (9-14€) à l’image du Paris-Brest, du Baba au Rhum ou encore du Soufflé au chocolat.
Le tout, accompagné d’une carte des boissons étoffée, célébrant les terroirs français. Chez Maison Blossom, les vins sont majoritairement en bio/biodynamie, et les cocktails sont signés Matthias Giroud (co-fondateur de l’Alchimiste). Celui-ci propose notamment des créations peu ou pas alcoolisées, mettant les infusions, hydrolats et autres sirops maison à l’honneur.
A noter également, la mise en place d’un semainier (plats entre 28 et 40€) dévoilant une proposition différente chaque jour, pour le plus grand plaisir des habitués de Maison Blossom. E.N.
©GeraldineMartens
