20 résultats correspondent à votre recherche “volaille”

Le Gaulois Professionnel valorise plus que jamais ...

Affichant avec fierté son offre de volaille 100% française, Le Gaulois Professionnel renforce son ambition de « répondre à tous les instants de restauration, avec des produits crus et élaborés, des conditionnements et des découpes...

Nicolas Joa gagnant du « Choc des vainqueurs » de...

Le chef Nicolas Joa a remporté le « Choc des vainqueurs »,  lors de la cinquième édition de la Coupe de France de la Volaille, organisée par la marque Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille). Un défi culinaire de haut niveau...

Une 5e édition inédite pour la Coupe de France de ...

À l’occasion des 5 ans de la Coupe de France de Volaille, Poule et Toque dévoile une édition inédite, intitulée « Le Choc des vainqueurs » : les lauréats des années précédentes s’y affronteront ainsi en juin prochain, lors d’une r...

La 2e édition du Mois de la Volaille Française est...

En mars, l’Association de la Promotion de la Volaille Française (APVF) lance sa deuxième édition du Mois de la Volaille Française, un événement qui « met en lumière la place de la volaille dans notre patrimoine culinaire et ...

La volaille, un marché qui ne se déplume pas !

Dans un contexte où le marché de la restauration est challengé par l’inflation et de nouvelles tendances de consommation, la volaille s’impose en force auprès des consommateurs. D’après les chiffres 2023 de France Agrimer, la dema...

Coupe de France de la Volaille : découvrez les lau...

Organisée par Poule et Toque, la finale de la 4ème Coupe de France de la Volaille s’est déroulée le 28 novembre au sein de l’école Cordon Bleu (Paris). Six finalistes répartis en deux catégories (Professionnels de la restauration ...

La volaille française à la reconquête des consomma...

Les fêtes de fin d’année approchant à grands pas, signifient une recrudescence des ventes et de la production, rappelle l’Association de Promotion de la Volaille Française, qui propose à cette occasion une grande varié...

Le Gaulois Professionnel veut promouvoir la volail...

Le Gaulois Professionnel poursuit cette année son partenariat initié en 2023 avec la cheffe Amandine Chaignot. L’objectif : promouvoir la volaille française et toutes ses spécificités (poulet, dinde mais aussi pintade, lapin et ca...

La volaille tire son épingle du jeu

Le 23 novembre dernier, à l’issue de la 3ᵉ Coupe de France de la Volaille organisée par Poule et Toque à l’École Ducasse (75), avait lieu une table ronde. Son thème : « Enjeux et Perspectives de la restauration en 2024 ». Animée p...

Les lauréats de la Coupe de France de la Volaille

Le 23 novembre s’est tenue à l’École Ducasse (Paris 16ᵉ) la finale de la Coupe de France de la Volaille, organisée depuis 3 ans par Poule et Toque. Deux épreuves ont eu lieu : l’une pour les professionnels, l’autre pour les étudia...