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La Boucherie : « Nous travaillons sur des solution...

Alexandre Baudaire, dg délégué chez La Boucherie, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 g...

« Nous assistons à une mutation des modes de consommation, et nous nous y adaptons » Invités

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À la veille d’un déploiement national, nous avons interrogé l’entrepreneur lyonnais Philippe Florentin sur son groupe FLIC (14 M€ de CA prévu en 2015), son enseigne phare Bieh – bistrots new-yorkais, ses projets, ses ambitio...