1 juillet 2024
Après s’être associé l’an dernier aux études de marché de GIRA, KPMG entre au capital…
16 mai 2024
Le cabinet d’étude Gira Conseil publie son étude annuelle sur l’état du marché de la…
Mars 2024 - Magazine n°443
En 2000, Riccardo Giraudi rejoint le groupe créé par son père, importateur de viande. Son…
2 octobre 2023
Le 25 septembre dernier, le cabinet Gira publiait une nouvelle étude intitulée « Le marché de…
4 juillet 2023
Lors de son Assemblée générale du 30 juin, le Syndicat national de la restauration rapide…
26 mai 2023
Le 25 mai dernier, le cabinet Gira publiait son Étude Restauration 2022, intitulée « Une année…
Avril 2023 - Magazine n°435
Pourquoi cette pénurie de personnel dans les métiers de la restauration ? Bernard Boutboul :…
18 juillet 2022
Alors que la saison estivale bat désormais son plein, TheFork livre les résultats d’une étude…
29 mars 2022
Sandwich toujours leader, burger en perte de vitesse, montée en gamme de la pizza : telles…
28 mars 2022
Il avait pris la suite d’Alexis Bourdon au poste de Chief financial officer de McDonald’s…
9 octobre 2021
Bernard Boutboul, président du cabinet Gira, a présenté une synthèse des mutations de la restauration…
30 septembre 2021
Du rooftop jusqu’au lobby, le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse a été entièrement refait. Les trois ans…
Mars/Avril 2021 - Magazine n°416-417
David Giraudeau, directeur général chez Monts Fournils La Mie Câline, s'est livré à B.R.A. Tendances…
8 avril 2020
En ces temps de crise sanitaire et économique, et dans le cadre de la préparation…
7 avril 2020
Afin de répondre aux questions que se posent de nombreux restaurateurs démunis sur l’après-coronavirus et…