12 résultats correspondent à votre recherche “VAE”

Une offre de vins adaptée aux tendances de livrais...

La crise du Covid-19 a fait bouger quelques lignes dans l’univers du vin. Chef de groupe RHF pour Castel Frères Restauration, Hélène Franz nous en parle et présente Sapristi !, un nouveau vin de France bio à la personnalité affirm...

«Nous avons lancé un format adapté à la VAE et la...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce document exclusif annuel comprend...

BIO BURGER : « Nous avons tiré notre épingle du je...

Anthony Darré et Louis Frack, cofondateurs de Bio Burger, se sont livrés à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de ...

Cocktails : un shake d’idées pour la VAER...

Jadis réservé aux initiés, le cocktail est devenu populaire et festif. De nouvelles attentes l’impactent aujourd’hui, de la fraîcheur à l’exotisme en passant par le « consommer moins mais mieux ». Si son univers est au ralenti dep...

La restauration a vendu 65 % de ses repas en VAE e...

Food Service Vision a finalisé la 6e édition de sa Revue Stratégique « Food Service & Covid-19 »*, réalisée à partir de 40 témoignages de décideurs, leaders d’opinion, experts et syndicats et de 500 avis de convives. « La cris...

VAE & livraison : Nuggets de canard aux noix ...

Découvrez en exclusivité la recette des Nuggets de canard aux noix du Périgord et mayonnaise à la figue séchée, adapté à la VAE et à  la livraison, signée Esprit Pergo   // La livraison, la vente à emporter et le click & ...

VAE & livraison : recette du Bowl Amandine Ch...

Découvrez en exclusivité la recette du Bowl Amandine Chèvre Chaud, adaptée à la VAE et à  la livraison, signée La Pataterie   /// La livraison, la vente à emporter et le click & collect se sont naturellement développés da...

VAE & livraison : recette du Fajitas Burger p...

Découvrez en exclusivité la recette du Fajitas Burger, adaptée à la VAE et à la livraison, signée Old Wild West   /// La livraison, la vente à emporter et le click & collect se sont naturellement développés dans le secteu...

VAE, click & collect, dark kitchens : mutatio...

Tout a basculé avec le Covid-19. L’une des conséquences les plus tangibles de cette pandémie en France, c’est la fermeture des bars et restaurants. Si ces établissements ont pu redevenir des lieux de vie pendant quelques mois cet ...

Didier Chenet, Roland Heguy et Patrick Malvaës

Ce n’est pas 1 invité que nous avons ce mois-ci, mais 3 ! Et pas des moindres ! Pour ce n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration, dernière publication de cette année 2020 si compliquée, nous avons souhaité faire un triple bilan...