La livraison, la vente à emporter et le click & collect se sont largement développés depuis le début de la
crise du Covid-19. Avec la participation de groupes et enseignes de restauration, nous avons décidé de publier quelques recettes qui pourraient vous inspirer pour affiner, faire évoluer ou développer votre offre dédiée à ces canaux de distribution. Après 4 recettes signées Old Wild West, La Pataterie, Esprit Pergo et Grégory Coutanceau, voici une recette de bowl par Class’croute. Ce plat a donc été spécialement pensé pour pouvoir être emporté ou livré, donc consommé hors du restaurant, tout en conservant sa qualité et ses saveurs.
Par Sylvain Pagure
Qui ? Leader de la restauration rapide au service des actifs, Class’croute propose une offre variée de 150 recettes originales de sandwichs, salades, bowls, plats chauds, petits-déjeuners, plateaux-repas et prestations traiteur pour entreprises. Le réseau compte près de 150 restaurants en France et au Luxembourg. Particulièrement engagée pour le développement durable, l’enseigne promeut une consommation plus responsable et met l’accent sur les approvisionnements français et les emballages à moindre impact environnemental. Une carte trimestrielle fait la part belle aux fruits et légumes de saison et des solutions sont proposées pour