Le groupe Lemon Butter dévoilait en juillet dernier The Crossing Indian Bistro, révélant toute la richesse de la culture culinaire indienne revisitée version « bistro », pour davantage de lisibilité et de gourmandise. Son arrivée aux Galeries Lafayette Gourmet signe sa 1re implantation en France.
Par Emilie Niel
35, bd Haussmann
75009 Paris
C’est la plus grande table des Galeries Lafayette Gourmet, institution du boulevard Haussmann (75009) fréquentée par le Tout-Paris depuis sa création. Avec ses 62 couverts, sa cuisine ouverte et son four à naan massif, c’est une immersion
immédiate au cœur du pays le plus peuplé au monde avec ses quelque 29 États – et autant de traditions culinaires – que propose The Crossing Indian Bistro depuis l’été 2023.
Dernier-né du groupe Lemon Butter (incubateur de concepts/conseil en gestion de fonds de commerce en restauration) fondé aux Émirats arabes unis et déjà présent à Dubaï ainsi qu’en Angleterre, le restaurant parisien se distingue par la cuisine d’un chef étoilé dont la réputation n’est plus à faire : Jitin Joshi.
Distingué par le guide Michelin pour les restaurants londoniens Bénarès puis Gymkhana, il célèbre désormais la richesse et