L’association Le Tour des Terroirs accueille son nouveau président en la personne de Tom Meyer. Il succède à Hervé Fleury, ancien directeur de l’Institut Paul Bocuse (désormais Institut Lyfe). « En qualité de président de l’association Le Tour des Terroirs, je suis honoré de jouer un rôle clé dans la promotion de valeurs qui animent notre engagement collectif, déclare le chef de Granite* (Paris) et MOF 2022. Notre association se consacre à la préservation du patrimoine culinaire, à la promotion de pratiques durables, et à encourager une production et une consommation responsables. Le Tour des Terroirs incarne la quête d’une alimentation éthique et savoureuse, en célébrant les richesses de nos terroirs tout en préservant leur diversité. » Prochain grand rendez-vous de l’association : le Festival des Terroirs, dont la 2e édition se tiendra du 27 au 29 avril prochain à Lyon, sous le parrainage de la cheffe pâtissière Claire Heitzler et du chef triplement étoilé Régis Marcon.
A.F. & M.B.