L’heure est désormais au bilan pour les nombreux salons professionnels organisés en janvier et février derniers à Paris et en région. Avec 31 960 professionnels accueillis sur 4 jours, Sirha Europain (21-24 janvier à Paris) a réalisé pour sa 25e édition une progression de fréquentation de 27%. Plusieurs temps forts ont ponctué l’événement, dont la sélection Europe de la Coupe du monde de la pâtisserie et la Coupe du monde de la boulangerie, toutes deux remportées par la France. Même satisfaction pour Smahrt Toulouse, qui a rassemblé au MEETT quelque 15 000 professionnels autour de 300 exposants, du 28 au 30 janvier. Parrainée par Alexandre Mazzia, Marielle et Dimitri Droisneau, la 6e édition de Food’in Sud (28-30 janvier) a quant à elle réuni plus de 6 000 visiteurs au parc Chanot (Marseille). Toujours au Sud mais plus à l’est, Agecotel (4-6 février) a enregistré une fréquentation stable, avec 10 127 visiteurs présents au Parc des Expositions de la ville.
M.B. & A.F.