Restaurants, cafés, bars, fast-foods et même marchés… À Tel-Aviv, vous n’aurez que l’embarras du choix pour bruncher, déjeuner ou dîner. D’autant que désormais, la ville blanche, appelée ainsi en raison de son architecture Bauhaus, ne se contente plus de suivre les tendances, elle les impulse. De la gastronomie à la bistronomie en passant par la street food omniprésente, tour d’horizon de la cuisine israélienne. Marquée par une créativité à toute épreuve, la « New Israeli Cuisine » séduit et s’exporte. Dossier réalisé par Pascale Benhaïem-Komlos.
Au menu
► Restauration : un marché très diversifié
► Street food et cuisine du monde
► Les chefs nouvelle vague en vogue