Désormais, une bonne assiette et un chef aguerri ne suffisent plus. Les restaurateurs l’ont compris, il est important d’aller plus loin et de faire vivre une véritable expérience client aux convives. Un moment unique qui peut passer par le décor, par un service différent, ou par un concept innovant ou immersif. Seul objectif, se démarquer… pour marquer les esprits. Dossier réalisé par Pascale Benhaïem-Komlos
Au menu
► « Faire de chaque repas, un souvenir mémorable »
► Le décor, élément fondamental de l’expérience client
► Quand l’expérience fait la différence (Ephemera)
► Ces expériences waouh au service de la cuisine
► Futuroscope
► Eatrenalin