Équipement : Le lave-vaisselle qui va tout changer !

Le groupe allemand Winterhalter lance ses tout nouveaux modèles de lave-vaisselle à convoyeur au sein de la gamme MT. Baptisés à juste titre « Gamechanger », ils ont demandé 5 ans de travail aux équipes de R&D de la marque allemande. Le spécialiste des lave-vaisselle professionnels innove ainsi avec des modèles rapides, efficaces, améliorant les conditions de travail et économes en énergie. Sans oublier l’un de leurs atouts principaux, leur grande modularité : leur architecture notamment permet de combiner des zones et des composants individuels pour personnaliser la machine aux besoins de chaque cuisine, mais aussi la faire évoluer dans le temps si nécessaire. Le MTR (lave-vaisselle à avancement automatique) peut absorber un volume élevé allant jusqu’à 355 paniers par heure, chargés d’assiettes, de tasses, de verres, de couverts et de plateaux. Encore plus grand, le MTF (lave-vaisselle multizone à doigts) gère jusqu’à 8 000 assiettes par heure, lavées et rincées sur une bande coulissante avec un flux de travail continu. La marque met aussi un point d’honneur à optimiser le confort d’utilisation des personnels pour une meilleure Qualité de Vie et des Conditions de Travail : l’écran tactile intelligent est facile d’utilisation, avec un unique bouton et des pictogrammes explicites. Les machines se surveillent seules et informent automatiquement en cas d’incident grave et enfin les portes papillon facilitent le nettoyage. P.B.K.